Котлеты из щуки с сыром

Щуку почистить, нарезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде до готовности, охладить, отделить мякоть от костей.

Прокрутить мякоть рыбы на мясорубке вместе с белым хлебом, заранее замоченном в молоке.

Добавить сыр натёртый на мелкой тёрке, яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать постоять фаршу минут 20.

Сформировать котлеты, крупные, средние, мелкие, кому как нравится, обвалять в муке, излишки муки стряхнуть, и обжарить на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.

Картофельное пюре и маринованные овощи идеальны на гарнир к таким котлетками.

Приятного аппетита 😋