Пирог на кефире с вишней и заварным кремом🥧

Для начала приготовим КРЕМ. Соединяем яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбиваем венчиком.

Всыпаем кукурузный крахмал и перемешиваем. Продолжая взбивать, вливаем молоко.

И есть два варианта довести до загустения. ➖Первый вариант: отправляем чашку с кремом на водяную баню и постоянно помешиваем до загустения. ➖Второй вариант: загущаем все в микроволновке, при самой большой мощности, каждые 10 секунд открываем и перемешиваем. В микроволновке на это уходит пару минут.

В горячий густой крем добавляем сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения - и пусть крем остывает.

Крем готов. Теперь принимаемся за тесто для пирога. Для этого⬇️ Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло (все это делаем, продолжая взбивать).

В  конце вводим сухие компоненты (в муку добавили разрыхлитель и крахмал). Здесь перемешиваем без миксера, силиконовой лопаткой.

Тесто переливаем в подготовленную форму, смазанную слив. маслом, используя кондитерский мешок. Сверху на тесто отсаживаем крем (стараемся израсходовать весь). Крема не боимся, он очень вкусный😊.

Поверх крема выкладываем вишню (без косточек).

Отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах, 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита🤗.

Если вам понравился мой рецепт, то жду вас в своём инстаграме @prostie_vkusnosti Там очень простые и вкусные рецепты😇.