Быстрые кокосовые макаруны. Schnelle Kokosmakronen. Рождественское печенье № 22

Подготовка: Для этого быстрого рецепта кокосовых макарунов взбейте яичные белки с солью в миске с помощью электрического миксера, пока они не станут очень густыми. Постепенно, частями, добавляйте сахар, не прекращая взбивать до тех пор, чтобы из яичных белков и сахара получилась густая глянцевая масса. Выключить миксер и продолжить работу обычной ложкой для смешивания.

Смешайте тертый кокос с мукой и осторожно и равномерно введите во взбитые яичные белки. Выложите вафли на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью двух чайных ложек выложите на вафли небольшие горки кокосового теста. Оставьте на кухне, чтобы немного подсохнуть в течение 30 минут.

Затем поставить противень с макарунами в разогретую до 160°С духовку на среднюю полку духовки и выпекайте около 20-22 минут в режиме верхнего/нижнего жара, в зависимости от состояния духовки. Если миндальное печенье с кокосовой стружкой приобрело слишком яркий цвет после 12 минут выпекания, допеките макаруны, накрыв их бумагой для выпечки, и сразу же после извлечения противня из духовки быстро снимите покрывающую бумагу и аккуратно снимите бумагу из-под макарунов. Выложите остывать на решетку.

Облатки - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0_(%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F) а эти готовые облатки можно заменить тонкими вафельными листами, нарезанными на подходящие по размеру квадратики https://cdn.idealo.com/folder/Product/200360/6/200360615/s1_produktbild_max/kuechle-back-oblaten-o50mm-100-stk.jpg