Булочки с джемом

Подогреть молоко до тёплого состояния. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, сделать дырочки зубочисткой, оставить на 20 минут.

В дрожжевую болтушку добавить ванилин, соль, яйцо, раст. масло, перемешать. Начать простаивать муку, замешивая тесто. Я использую кухонную машину с насадкой крюк.

Тесто накрыть и оставить в тёплом месте на час.

Затем обмять разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в лепёшку, подпыляя поверхность мукой.

Теперь каждую лепёшку смазать растопленным и остуженным сливочным маслом, посыпать крахмалом. Это проделать со всеми лепёшками, складывая их друг на друга. Верхнюю не смазывать и крахмалом не посыпать. Убрать в холодильник на 10 минут.

Достать лепёшки, раскатать их в прямоугольник, смазать джемом. Можно добавить изюм.

Скатать в рулет и разрезать поперёк на равные части.

Выложить булочки на противень, немного придавить их рукой. Накрыть и оставить на 20 минут. Затем смазать желтком, перемешанным со ст. л. молока.

Отправить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 20-25, смотреть по зарумяниванию.

Всем приятного чаепития! 🌹