🇮🇹 Bruschetta (Брускетта) с грушей и горгонзолой, с лесными грибами и рикоттой

Name: 🇮🇹 Bruschetta (Брускетта) с грушей и горгонзолой, с лесными грибами и рикоттой
Yield: 4 порции
Ingredients: Вариант первый, с грушей:; Чиабатта; Сыр Робиола; Сыр Горгонзола; Груша; Тимьян; Сливочное масло; Вариант второй с грибами:; Чиабатта; Лесные грибы; Лук (маленькая головка); Сыр Рикотта; Зелень (руккола или шпинат); Оливковое масло; Сливочное масло; Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Брускетта (bruschetta — традиционное центральноитальянское простонародное блюдо; в наше...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

Вариант первый, с грушей:

Чиабатта 2 кусочка

Сыр Робиола 50 грамм

Сыр Горгонзола 50 грамм

Груша 1 шт

Тимьян 1 веточка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Вариант второй с грибами:

Чиабатта 2 кусочка

Лесные грибы 100 грамм

Лук (маленькая головка) 1 шт

Сыр Рикотта 100 грамм

Зелень (руккола или шпинат) 1 пучок

Оливковое масло 1 чайная ложка

Сливочное масло 1 чайная ложка

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грушу нарежьте тонкими ломтиками. Поджарьте на сковороде со сливочным маслом и тимьяном, до мягкости, но так, чтобы груша не развалилась. Рабиолу (можно заменить на Камамбер) и Горгонзолу нарезать маленькими и тонкими кусочками. Чиабатту нарезать толщиной примерно 1,5 см. Подрумянить на сухой сковороде с обеих сторон. Пока хлеб горячий, положить сверху сыр, чтобы немного подтаял, поверх сыра укладываем грушу.

Если у вас замороженные или сушёные грибы, необходимо подготовить их заранее, разморозить или замочить. Луковицу нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, соль и перец. Жарить до готовности грибов. Чиабатту нарезать толщиной примерно 1,5 см. Подрумянить на сухой сковороде с обеих сторон. Пока хлеб горячий, сбрызгиваем оливковым маслом, укладываем сыр, затем грибы, посыпаем рубленой зеленью.