Булочки а-ля Синнабон

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавить 1 ст. л. сахара. Добавить дрожжи. Перемешать. Опара должна подняться. Яйца взбить с сахаром. Добавить мягкое масло и соль. Перемешать. Добавить опару, затем - муку. Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).

Дать ему хорошо подняться (на это уйдет 1–1.5 часа). Готовим начинку: Смешать корицу и сахар. Тесто раскатать в пласт 35×50 см. Смазать размягченным маслом (70 г). Посыпать сахаром с корицей. Свернуть рулет.

Выпекать в течение 15–20 минут. Готовим крем: Смешать сыр, масло (размягченное), пудру. Взбить. На горячие булочки выложить крем.

Нарезать его на 12 кусочков. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить булочки. Дать им подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.