🦞Варёные раки

Перед варкой раков необходимо замочить в холодной воде на 1 час. Хорошо промыть проточной водой.

В большую кастрюлю налить воды. В холодную воду добавить соль, перец, чеснок, укроп, лавровый лист, немного розмарина и довести её до кипения. В кипящую воду поместить раков и варить на среднем огне примерно 15 мин. Затем добавить кусочек сливочного масла. Это нужно для того, чтобы раки набрались бульоном мясо стало мягким, сочным и приобрело сливочный вкус.

Выключить и дать постоять в отваре ещё 15 мин. Достаём раков, ставим на стол и не забываем про 🍺