Запеканка "я лепила из того, что было"

Очистила картофель, нарезала на кусочки, добавила к нему мякоть кабачка (осталась после бочонков). Залила водой, сварила до мягкости. Сделала пюре с добавлением маленького кусочка сливочного масла.

После ужина осталось почти полбанки солёных волнушек. Что ж, это звучит как вызов. Я их промыла под проточной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Нарезала лук полукольцами, грибы мелким кубиком. Смешала. Обжарила на сковороде минут 10.

1/3 часть пюре выложила в форму. Сверху начинку из лука и грибов. Размазала остатки пюре. Сметаны у меня не оказалось, в холодильнике два яйца, которые уже запланированы на блины, а майонез не перевариваю. Что же делать? Вспомнила про остатки плавленого сыра (буквально на 1 бутерброд). Распределила его силиконовой кисточкой по поверхности запеканки. Отправила её в разогретую до 180° духовку минут на 20 до красивого цвета.

Вот так легко и играючи можно приготовить обалденный обед из абсолютно любых продуктов. Не бойтесь экспериментов, ведь если ингредиенты сами по себе вкусные, то и блюдо получится отменным. Радуйте себя и своих близких вкусной домашней едой (или даже бурдой, в данном случае 🙈). Приятного аппетита!