Рулетики из баклажанов с помидорами

Name: Рулетики из баклажанов с помидорами
Ingredients: Для приготовления баклажана:; - Баклажан 300 г; - Вода 1 л; - Соль 1 ст.ложка; - Крахмал 40 г; - Растительное масло для жарки; Для начинки:; - Помидор 1 шт; - Чеснок 2 зуб; - Соль По вкусу; - Сливочный крем-сыр 70 г; - Укроп, петрушка, кинза По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Обожаю рулетики из баклажанов, но когда заказываешь их в ресторане или кафе, они...

Ингредиенты

Для приготовления баклажана:

- Баклажан 300 г

- Вода 1 л

- Соль 1 ст.ложка

- Крахмал 40 г

- Растительное масло для жарки

Для начинки:

- Помидор 1 шт

- Чеснок 2 зуб

- Соль По вкусу

- Сливочный крем-сыр 70 г

- Укроп, петрушка, кинза По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан моем, убираем плодоножку и нарезаем пластами (у меня с одного баклажана получается 9 пластов). В чашу наливаем литр холодной воды, растворяем в ней 1 столовую ложку соли и замачиваем в ней нарезанный баклажан.

Через 30 минут достаём по одному пласту баклажана, стряхиваем воду, обваливаем в крахмале и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку и даём им отдохнуть минут 10.

Закуска из баклажана и помидора готова. Можно подавать. Более наглядно со всеми пояснениями в видео рецепте.

Готовим крем. В чашку выкладываем крем-сыр, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем мелконарезанную зелень и хорошенько перемешиваем. Когда баклажаны полежали и стали мягкими, берём один пласт, намазываем на него крем, на крем выкладываем два кружочка помидора и сворачиваем рулет.