Соль ароматизированная, с базиликом

Оборвать листочки базилика, промыть холодной проточной водой, стряхнуть воду, не обсушивать. И, как есть, влажные, измельчить любым способом.

Чеснок раздавить, смешать с чили и базиликом в глубокой миске. И в эту массу высыпать соль.

Рукой перемешивать массу, стараясь будто обернуть крупинки соли влажной травой. Когда вся соль окрасится в цвет базилика, рассыпать её на поднос как можно более тонким слоем.

Сушить на сквозняке и солнце 3 суток, периодически перемешивая, чтобы процесс был равномерным. Хранить в сухом месте.