Яблочный пирог по-новому

С лимона натереть цедру, из мякоти выжать сок.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками, выложить в миску и полить соком лимона, чтобы не потемнели.

Яйца взбить с сахаром, солью и цедрой лимона, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и влить молоко. Затем снова взбить до однородной массы.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахаром.

В тесто добавить 2/3 яблок, перемешать и выложить в форму (теста будет мало, а яблок много, не пугайтесь, в духовке пирог поднимется). Оставшуюся часть яблок разложить сверху по кругу.

Масло нарезать тонкими пластинками и выложить на яблоки. Сверху посыпать сахаром и корицей.

Выпекать около 50 мин в духовке, заранее разогретой до 180 С. Пирог должен подняться и зарумяниться.

Приятного аппетита!