Куриные отбивные

Помыть и порезать филе не толстыми поперечными кусками (меньше 1 см толщиной).

Хорошо отбить молоточком (желательно стороной с меньшими зубчиками) с обеих сторон каждый кусочек.

Разложить все отбитые куски на доске/на удобной поверхности.

Немного посолить и поперчить каждый кусочек с обеих сторон.

Приготовить маринад: на 2 шт. куриного филе полкружки молока + полкружки соевого соуса. Выдавить чеснок (примерно 5 зубчиков).

Положить отбитые кусочки филе в маринад на 20 минут.

Приготовить несколько тарелок для дальнейшего обжаривания: 1. Плоская тарелка с мукой. 2. Глубокая тарелка со смесью из 2-х яиц (на порцию из 2 филе) и молока. Данную смесь необходимо размешать. 3. Плоская тарелка с панировочными сухарями и кунжутом.

В сковородку налить достаточное количество масла, чтобы отбивные по бокам утопали. Хорошо разогреть.

Обволакиваем маринованные кусочки филе сначала в муке. Потом в миске с яйцом. И в конце в панировочных сухарях. Выкладываем на сковородку.

Когда бока отбивных будут «белеть», необходимо переворачивать. Отбивные жарятся быстро, до золотистой корки с обеих сторон. Длительная жарка приведёт к сухости курицы!

Приятного аппетита 😋