Белый хлеб с овсяными хлопьями. Weißbrot mit Haferflocken

1 Насыпьте муку в миску, сделай углубление. Раскрошите дрожжи и с сахарным песком растворите в молоке, вылейте в углубление. С краев подсыпьте 2/3 количества муки, чтоб образовался в углублении не очень густая опара. Накройте оставшейся мукой и овсяными хлопьями. По кромке миски посыпьте соль. Опару накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.

2 Когда тесто понялось поверх выложите мягкое масло кусочками и яйцо и все хорошо переработать в гладкое тесто и еще раз поставить в теплое место для дальнейших 30 минут. 3 Когда тесто еще раз хорошо поднялось – выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 3 части. Сформируйте колобки. Каждый колобок на столе хорошо вымесить и сформировать багет длиной около 30 см.

Выложить на промасленный противень, кисточкой смазать молоком, накрыть полотенцем и дать отдохнуть в теплом месте еще 15 минут. 4 В огнеупорную посуду налить воды и поставить в низ духовки. Духовку разогреть на 220° С/ конвекция на 190 С°, газ 4 ступень. Разделите багет на 8-10 поперечных надрезов глубиной около 1 см. И еще раз намажьте багеты молоком и на средней полке выпекайте около 25 минут. Остудите хлеб на решетке.

Приятного аппетита! Я пекла в Бак Автомате на программе белый хлеб. Замечательно вкусный хлеб!