Фаршированные перцы в густой подливе

Name: Фаршированные перцы в густой подливе
Ingredients: болгарских перцев:; Фарш:; свинина-говядина,; сухого риса,; соль, специи (чёрный перец, кориандр или другие, на ваш вкус); Зажарка:; луковица,; морковь,; растительное масло; Соус:; сметана,; кетчупа,; сахара (так как от кетчупа кисловато будет),; муки (!!!),* вода холодная; По желанию: зелень (у меня петрушка и укроп 2-3 веточки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#премиявторыеблюда Такие перцы готовят очень многие, и я никого, думаю, ими не удивлю,...

Ингредиенты

болгарских перцев: На ~ 6 - 8

Фарш:

свинина-говядина, 400 г

сухого риса, ~0,5 стакана

соль, специи (чёрный перец, кориандр или другие, на ваш вкус) по вкусу

Зажарка:

луковица, 1

морковь, 1

растительное масло

Соус:

сметана, 2 ст.л.

кетчупа, 1 ст.л.

сахара (так как от кетчупа кисловато будет), 1 ч.л.

муки (!!!),* вода холодная 1 ст.л.

По желанию: зелень (у меня петрушка и укроп 2-3 веточки)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь натереть на мелкой или средней тёрке, лук мелко порезать, обжарить слегка - сначала лук, затем добавить к нему морковь, разделить эту зажарку на 2 части. Сухой рис промыть, залить крутым кипятком, накрыть, дать постоять минут 15-30. Затем смешать фарш, рис, соль, специи и половину морковно-луковой зажарки. Нафаршировать фаршем перцы, не очень плотно, иначе из-за риса начинка будет «выпирать» из перчиков. Поставить перцы стоймя в удобную высокую кастрюльку или сотейник.

В чашке смешать сметану, кетчуп, сахар, муку, все хорошо размешать до однородности, добавить холодной воды, половину измельчённой зелени, перемешать. Перцы залить этим соусом, и добавить ещё воды для покрытия наших перчиков, не доходя до верха их 1-2 см. Тушить 40 минут с момента закипания под крышкой, выключить огонь, чуть-чуть остудить и выложить перцы на тарелку, присыпав остальной частью мелко измельчённой зелени.

...