Свинина по-азиатски

Name: Свинина по-азиатски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Свиная шея; Семена кунжута; Луковица; болгарских перца; Соевый соус; Шампиньоны свежие; Оливковое масло; Зелёный лук; Маринад; Соевый соус; Вода; Оливковое масло; Чеснока; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nellya

Для любителей китайской и корейской кухни. Мясо получается мягкое и сочное, с...

1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты

Свиная шея 1-1,2 кг.
Семена кунжута 2 ст.л
Луковица 1
болгарских перца 2
Соевый соус
Шампиньоны свежие 250-300 гр
Оливковое масло
Зелёный лук 2 пера
Маринад
Соевый соус 3 ст.л
Вода 2 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Чеснока 2 зубчика
Перец черный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Порезать свинину тонкими слайсами, толщиной около 0,5 см, чеснок мелко порубить (не давить), добавить перец, соевый соус и масло - перемешать руками. Если соус концентрированный, добавить больше воды. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Луковицу очень тонко порезать полукольцами.

Болгарский перец очистить от косточек, порезать вдоль на тонкие полоски.

Шампиньоны разрезать на половинки и порезать тонкими дольками.

Кунжут обжарить на сухой сковороде на медленном огне до коричневого цвета(важно чтобы не подгорел), выложить в тарелку.

Свинину жарить порциями на оливковом масле, на большом огне до полной готовности. Готовые порции складывать в кастрюлю и закрывать крышкой, чтобы мясо не остывало.

Всю обжаренную свинину вернуть в сковороду, добавить лук, жарить на среднем огне пару минут, пока лук не станет мягким.

Добавить грибы, готовить 5 минут на сильном огне, помешивая.

Добавить болгарский перец и готовить 15 минут на среднем огне периодически помешивая.

Добавить соевый соус 2 ст.л, добавить кунжут, все перемешать. Готовить 5 мин

Добавить воды 50-100 мл. Накрыть сковороду крышкой, готовить 10 минут на среднем огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Убрать крышку, прибавить огонь до максимума и готовить 2 мин.

На гарнир я подавала рисовую лапшу, политую соевым соусом(по вкусу)

Уже в тарелке посыпать блюдо тонко нарезанным зелёным луком.

...