Малиновое варенье пятиминутка

Лучше использовать для варенья свою дачную малину, и не мыть ее, а только перебрать, очистив от веточек, листиков и другого «мусора».

Выложить малину в большую эмалированную кастрюлю или таз (также подойдет медная посуда) слоями, пересыпая каждый сахаром, на 3-4ч оставить для выделения сока при комнатной температуре.

Поставить емкость с малиной на слабый огонь, аккуратно помешивая деревянной ложкой, проварить варенье до закипания и потом еще 5мин, снимая выделяющиеся пенки.

Выложить горячее малиновое варенье в стерилизованные банки емкостью 0,5-1л, наполняя их до самого верха, закатать стерильными крышками, перевернуть банки дном вверх, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до остывания.

Когда малиновое варенье пятиминутка остынет, убрать его на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!