Клафути с вишней

Вишню промыть и любым сподручным способом извлечь из ягоды косточки.

Пересыпать ягоды сахаром, оставить до выделения сока при комнатной температуре, затем сок слить.

Смазать сливочным маслом и припудрить мукой форму для выпекания (форма должна быть неразъемной), в один слой на дно выложить вишню.

Яйца разбить в глубокую миску и взбить со 100г сахара и молоком 100мл, всыпать муку, перемешать – комочков быть не должно.

Добавить в тесто размягченное сливочное масло, тертую на мелкой терке лимонную цедру, остальное молоко, продолжая взбивание на медленной скорости миксера – тесто должно получиться жидким.

Залить вишню в форме приготовленным тестом – ягоды должны всплыть, поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около получаса до зарумянивания и готовности.

Подавать клафути с вишней к чаю теплым или остывшим.

Приятного чаепития!