Ромштекс из говядины на сковороде

Name: Ромштекс из говядины на сковороде
Ingredients: говядина; яйцо; сливочное масло; молоко; панировочные сухари; специи; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Читайте в этом рецепте, как приготовить аппетитный ромштекс из говядины на сковороде –...

Ингредиенты

говядина (филе кусочки по кол-ву порций)
яйцо 2 шт.
сливочное масло 1 ст.л.
молоко 3 ст.л.
панировочные сухари
специи (для говядины)
перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, обсушить бумажными полотенцами.

Кусочки мяса должны быть порционными – размером с ладонь и толщиной около 2см, нарезанные поперек волокон.

Отбить мясо кухонным молоточком с обеих сторон, не слишком сильно – целостности мяса не нарушать.

Натереть мясо перцем и солью, также можно использовать разнообразные приправы, оставить на 20мин мариноваться.

Для льезона взбить яйца с молоком и сливочным маслом, добавив также 1-2ст.л. воды – масса должна получиться однородной, слегка кремовой.

Обмакнуть каждый кусочек мяса в льезон, затем запанировать со всех сторон в сухарях и выложить в сковороду с раскаленным сливочным маслом (2ст.л.), жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки по 4мин с каждой стороны.

Выложить ромштексы в форму для запекания, поставить в нагретую до 200 градусов духовку еще на 10мин.

Подавать готовые ромштексы из говядины к столу горячими с гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!

...