Жаркое с курицей в утятнице

Продукты - самые простые, курица у меня уже замаринована. Я просто нарезала кусочками филе грудки и других мясистых частей, когда разделывала курочку на суп. Кусочки курицы выложила в тарелку, посыпала прованскими травами, перцем и солью, перемешала и, поскольку была такая возможность, дала время помариноваться (ночь).

Мелко нарезаем и обжариваем в утятнице лук, на небольшом количестве растительного масла, помешивая. У меня газовая плита, на ней очень удобно готовить в утятнице.

К обжаренному луку добавляем курицу, перемешиваем, жарим дальше на среднем огне минуток 5-7, не забывая помешивать.

Добавляем морковь, перемешиваем и жарим еще 7-10мин до ее мягкости.

Добавляем в утятницу крупно нарезанный картофель, рубленую зелень и измельченный чеснок. Вливаем горячую кипяченую воду, перемешиваем, досаливаем, если нужно, накрываем утятницу крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минуток (или до готовности картошки).

Жаркое получается ароматным, пропитавшись вкусами прованских трав и чеснока, у него глубокий, сбалансированный вкус, аппетитный вид. Попробуйте! Приятного аппетита!