Суп "Шурпа"

Name: Суп "Шурпа"
Ingredients: говядина; луковица 1 шт.; болгарский перец 2 шт.; красный перец острый; морковь 1 шт.; картофель 6 шт.; помидоры свежие 2 шт.; чеснок головка; укроп пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tsebula_La FooD

Прим.: готовится шурпа всё время на среднем огне. Готовить долго, но удовольствие,...

Ингредиенты

говядина 0.5 кг
луковица 1 шт.
болгарский перец 2 шт.
красный перец острый по вкусу
морковь 1 шт.
картофель 6 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чеснок головка
укроп пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошо разогреть казан, дно смазать растительным маслом и выложить мелко нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета.

Добавить порезанное на средние кусочки мясо говядины. И тушить на среднем огне под закрытой крышкой. Мясо даст сок и будет тушиться в собственном соку.

Нарезаем небольшими кусочками морковь и болгарский перец. И отправляем тушиться в казан.

Нарезаем красный перец. Тут количество зависит от вашего отношения к острому. Чем больше перца, тем острее. Т.к. суп у меня едят дети, перца я положила немного. И продолжаем всё тушить под закрытой крышкой.

Помидоры нарезаем крупными кусочками. Кожицу не снимаем и отправляем в казан. Хорошо перемешиваем. И заливаем всё водой (до середины казана). И под закрытой крышкой ждём закипания. (Напоминаю, готовится всё на среднем огне). Фиишка данного супа в том, что все ингредиенты должны хорошо протушиться.

После закипания добавляем крупно порезанный картофель. И доливаем воды почти до верху казана. Перемешиваем и опять таки ждём закипания.

Как закипит посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок и укроп. Хорошенько перемешать и дать покипеть ещё минут 5-7.

Шурпа готова. Приятного аппетита!!!

...