Русская кухня Котлеты

Котлеты по-мински

Name: Котлеты по-мински
Ingredients: мякоти курицы; молока; сливочного масла; панировочных сухарей; топленого масла; сушеных белых грибов; яйца; зелень; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Сформовать лепешки, выложить на середину каждой смешанные со сливочным маслом вареные...

Ингредиенты

мякоти курицы 400 г

молока 100 г

сливочного масла 60 г

панировочных сухарей 60 г

топленого масла 40 г

сушеных белых грибов 25 г

яйца 4

зелень

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промыть грибы, замочить их на 3 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде, процедив ее.

Пропустить мякоть курицы вместе с кожей через мясорубку, влить молоко, добавить 3 яйца, посолить, перемешать.

Сформовать лепешки, выложить на середину каждой смешанные со сливочным маслом вареные рубленые грибы, соединить края лепешек, придать котлетам продолговатую форму, запанировать в сухарях, смочить во взбитом яйце, снова запанировать.

Обжаривать котлеты на топленом масле с двух сторон, затем довести до готовности под крышкой или в духовке.

Подавать котлеты по-мински можно с печеными яблоками, картофелем или зеленым горошком, украсив зеленью.

...