Рецепт торта принц-регент

ТЁМНЫЙ шоколад можно заменить на шоколадный ганаш или глазурь.

Тортик получился очень нежным, тающим и безумно вкусным.

Молоко (3/4 ст. оставить), вскипятить.

В отдельной посуде смешать 3/4 стакана молока, 3 ст. л. сахара, пудинг, какао.

Полученную массу смешать с горячим молоком, поставить на огонь, кипятить минуту и остудить.

Для бисквита взбить белки до крепкой пены, добавить понемногу оставшийся сахар, соль, взбивать до однородной массы еще 5 мин.

Не переставая взбивать, ввести по одному желтки.

Всыпать просеянную муку, осторожно перемешать деревянной лопаточкой.

На смазанную маслом форму (я еще выстилала бумагу для выпечки) выложить 6-7 ст. л. теста и поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 5-6 мин.

Выпечь 6 коржей.

Для крема взбить масло добела минут 10, понемногу добавить пудинговую смесь и  взбить до однородности.

Поверхность 5 коржей густо смазать кремом, накрыть 6-м.

Поставить торт в холодильник на 1 час.

Растопить шоколад на водяной бане  и смазать торт со всех сторон, отправить в холодильник на 20 минут.

Растопить молочный шоколад и нанести узоры на торт.

Торт до подачи хранить в холодильнике !