Кисель вишневый с творожным кремом

Name: Кисель вишневый с творожным кремом
Ingredients: вишня; вино белое сухое; сахар; цедра лимонов; крахмал; творог нежирный; желатин; шт. яйцо; сливки густые; ваниль - стручок; сок лимонный; соль - щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1 кг вишня 250 г вино белое сухое 6 ст. л. сахар 2 цедра лимонов 2 ст. л. крахмал 500...

Ингредиенты

вишня 1 кг

вино белое сухое 250 г

сахар 6 ст. л.

цедра лимонов 2

крахмал 2 ст. л.

творог нежирный 500 г

желатин 15 г

шт. яйцо 3

сливки густые 500 г

ваниль - стручок 1

сок лимонный 3 ст. л.

соль - щепотка 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У вишни удалите косточки, сохраняя выделившийся сок.

Смешайте вишню с соком, вином, 3 ст. ложками сахара и кусочками цедры, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг, цедру удалите.

Крахмал разведите небольшим количеством охлажденного сиропа, тонкой струйкой влейте в оставшийся кипящий сироп, помешивая, доведите до кипения.

Добавьте вишню, перемешайте и остудите.

Для крема желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания, затем распустите на водяной бане.

Яичные желтки разотрите с солью и половиной нормы сахара.

Белки взбейте с оставшимся сахаром.

Сливки взбейте.

Смешайте творог с желтками, мякотью ванили, 1 ч. ложкой тертой цедры и лимонным соком, влейте распущенный желатин, затем подмешайте взбитые белки и сливки.

В большой стеклянный салатник уложите слоями вишневый кисель и творожную массу.

Охлаждайте не менее 1 часа.

Подавайте в этом же салатнике.

...