Домашний гравлакс (засоленный лосось) с соусом из укропа и горчицы

Name: Домашний гравлакс (засоленный лосось) с соусом из укропа и горчицы
Ingredients: Филе лосося (без костей) – 2 шт (каждый около 400 г); Соль – 4 столовых ложки; Сахар – 2 столовых ложки; Ягоды можжевельника –; Семена горчицы –; Молотый перец; Укроп – 3 пучка; Сок половины лимона; Оливковое масло; Соус; Дижонская горчица – 2 столовых ложки; Винный уксус (белый) – 2 столовых ложки; Сметана –; Оливковое масло – 3 чайных ложки; Укроп – 1-2 чайных ложки; Мед – 1-2 столовых ложки; Цедра лимона; соли и перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Juliya

Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом...

Ингредиенты

Филе лосося (без костей) – 2 шт (каждый около 400 г)

Соль – 4 столовых ложки

Сахар – 2 столовых ложки

Ягоды можжевельника – 1 чайная ложка

Семена горчицы – 1 чайная ложка

Молотый перец

Укроп – 3 пучка

Сок половины лимона

Оливковое масло

Соус

Дижонская горчица – 2 столовых ложки

Винный уксус (белый) – 2 столовых ложки

Сметана – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 3 чайных ложки

Укроп – 1-2 чайных ложки

Мед – 1-2 столовых ложки

Цедра лимона

соли и перца Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мята – 1 пучок

В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.

Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ.

Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.

Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.

Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом.

Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.

...