Картофельные клецки (наше традиционное блюдо)

Картофель сварите в подсоленной воде, не очищая от кожуры, до   готовности и остудите.

После этого картофель почистите и измельчите при   помощи блендера в однородную массу.

Для приготовления начинки   ломтики хлеба очистите от корочки и нарежьте мелкими кубиками, после   чего обжарьте на сливочном масле со всех сторон до румяности.

В   готовое картофельное пюре добавьте яйца, соль, мускатный орех,   свежемолотый перец и всыпьте муку.

Все перемешайте до состояния   однородного теста, оно должно получиться мягким и нежным.

Влажными   руками сформируйте из приготовленного теста шарики размером с теннисный   мячик, предварительно начинив каждый из них сухариками.

Подготовленные таким образом клецки опустите в кастрюлю с еле кипящей   подсоленной водой и оставьте на 10 минут, пока клецки всплывут на   поверхность.

После этого выньте при помощи шумовки и выложите на блюдо.

Подайте можно к мясным, овощным и рыбным блюдам.