Закуска из свиных ушек

6 небольших морковок

2 свиных уха

Положить  свиные уши в подсоленную воду, до готовности отварить около часа, вынуть и  остудить (в мультиварке-скороварке минут 30 варить).

Фарш  перемешать с яйцами, перцем и солью.

Одно ухо  выложить на фольгу, поперчить и посолить, посыпать обильное желатином (сухим).

Потереть  морковь на терке, выложить слоем на ухо, поперчить и посолить, снова посыпать  желатином, следующий слой сделать из укропа и пластиков чеснока, затем выложить  слоем часть фарша, его также посыпать желатином, снова положить морковь, затем  зелень и желатин, фарш, морковь, чеснок, зелень, желатин.

Я не повторяла слои (на  фото видно), поэтому желатина хватило 1 пакетика.

Накрыть  рулет вторым свиным ушком, плотно обернуть его фольгой и положить в плотный  пакет, поместить в кастрюлю с большим количеством воды и проварить 1,5 часа (в  мульте 20 минут варится).

Далее  закуска из свиных ушек выкладывается в желаемую форму и придавливается прессом,  убирается в холод и оставляется на 6 часов.