Картофель айдахо

Тщательно   помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается   картофель вместе с кожурой.

Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в   зависимости от размера картофелин.

Опустите все дольки в кипящую   подсоленную воду и варите 2-3 минуты.

При такой обработке блюдо будет   готово быстрее и равномерно покроется вкусной корочкой.

Теперь   смешаем специи.

В традиционном рецепте присутствуют лишь укроп, соль,   чеснок, паприка и оливковое масло, но я добавляю еще карри и куркуму,   так вкус становится гораздо ярче, а запах - просто потрясающий.

Чеснок   мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых   ложки оливкового масла, перемешайте.

Слейте воду с картофельных   долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного   постоять.

На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и   уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.