Свекольный суп-пюре в хлебном горшочке

Для супа-пюре по-отдельности отвариваем до готовности свеклу (в шкурке) и картофель (заранее очищенный). Далее даём овощам немного остыть, свёклу чистим. Нарезаем произвольно свёклу и картофель и загружаем в блендер. Туда же добавляем сливки.

Измельчаем всё на высокой скорости (№6). Я готовила с помощью чоппера, входящего в блендерный набор от ТМ VITEK и мне понадобилось буквально несколько секунд на процесс измельчения. Доводим суп-пюре до желаемой густоты, добавляя тёплый бульон. Я использовала куриный бульон. Приправляем суп солью и перцем и ещё раз перемешиваем в блендере.

Для более гладкой консистенции супа, можно воспользоваться погружной насадкой для приготовления пюре.

Собственно всё! Суп-пюре готов. Осталось его сервировать в хлебном горшочке. Я использовала домашние булочки из хлебного теста, подкрашенного активированным углем. Срезаем с булочек верхушку-это крышечка. Аккуратно, не повредив стенки, вынимаем из булочек мякиш-его можно порезать кубиком и подсушить в духовке или на сковороде.

Наливаем суп в хлебные горшочки, по желанию украшаем поверхность супа зеленью и завитком сливок или сметаны. Ах, какое сочетание цветов!

Подаём суп-пюре сразу, прикрыв хлебной "крышечкой". Приятного аппетита!