Яблочно-кокосовый пирог

Для приготовления яблочно-кокосового пирога нам понадобится: пшеничная мука 180 г., кокосовая стружка 60 г., сливочное масло (комнатной температуры) 150 г., сахар 150 г., яйца 4 шт., корица 1 ч. л., разрыхлитель 2 ч. л., лимонный сок 2 ст. л., яблоки 500 г., цедра лимона 1 ст. л., сахарная пудра по вкусу.

Смешаем сухие ингредиенты: мука, кокосовая стружка, корица, разрыхлитель и лимонная цедра.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Добавляем яйца по одной штуке (всего 4 шт.) Постоянно взбиваем.

Сухие ингредиенты частями смешиваем с масляно-яичной массой. Перемешиваем и получаем тесто.

Садовые яблоки помоем и нарежем дольками. Польем лимонным соком.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на дно половину теста. Затем всыпаем все яблоки и распределяем по поверхности.

Сверху выкладываем оставшееся тесто. Можно сделать посыпушку (мука, масло, сахар) и присыпать ей пирог.

Отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Вот и всё. Мой яблочно-кокосовый пирог готов!

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита! Пирог получается очень нежный, вкусный, с привкусом кокоса и яблочным ароматом! Мои читатели, напишите свой повседневный рецепт, не стесняйтесь.