Смородиновое печенье

1. Кладем в миску подтаявшее масло, сахар и 2/3 смородины (100 грамм). Если смородина у вас свежая, помыть, а если замороженная, то заранее отмочите её в теплой воде, слейте воду и дайте смородине подсохнуть.

2. Теперь тщательно перетираем смородину и сахар с маслом. Нам нужно максимально размолоть/раздавить смородину чтобы получить нужный цвет. Самое время добавить муку и манку. Просеиваем их через сито прямо в миску

3. Все перемешиваем и добавляем оставшуюся смородину. Еще раз перемешиваем, но на этот раз стараемся не раздавить смородину. Тесто получится мягким. Берём ложку, выкладываем его на пергамент и крутим в ровную колбаску. Отправляем её в морозильник на 30 мин.

4. Через 30 мин. достаем тесто и нарезаем его на кругляши толщиной 1-1,5 см. Укладываем их на пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 17-20 минут. Как-только печенье начнет менять цвет, то нужно сразу и срочно их доставать.