Куриная грудка в духовке "Четверочка"

Помыть и обсушить салфеткой куриное филе. В самых толстых его местах сделать ножиком надрезы вдоль филе внутрь, чтобы маринад смог беспрепятственно проникнуть в мясо. В отдельной мисочке приготовить маринад: смешать 4 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла, всыпать специи (у меня прованские травы), немного присолить (а можно и не присаливать, соевый соус достаточно соленый), поперчить, хорошенько перемешать. Залить этим маринадом куриное филе, причем как следует "утопить" курочку в маринаде так, чтобы она вся погрузилась полностью в него. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достать филе из холодильника. Обжарить на раскаленной сковороде на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки (примерно минуты по 2 на каждой стороне) прямо большими кусками. Смысл обжаривания в том, чтобы "запечатать" влагу внутри - тогда она не вытечет из филе во время приготовления в духовке.

Теперь включаем духовку на 200 градусов, чтобы она нагрелась, а тем временем на противень, в котором у нас будет готовиться курочка, кладем фольгу размером примерно в два раза подлиннее противеня - это нужно, чтобы мы смогли нашу курочку как следует завернуть в фольгу. На фольгу кладем 4 кусочка сливочного масла вот таким образом:

Теперь на каждый кусочек масла кладем по куску филе:

Заворачиваем курочку в фольгу вот таким образом:

И ставим в духовку на 20 минут. Всё - наша сочная нежнейшая и необыкновенно вкусная курочка готова.

Мало того, что сок остается внутри курочки, так еще и подливка для гарнира получается. Так что подавайте с любым гарниром, а можно просто с овощным салатом. Перед подачей саму курочку можно также полить этой получившейся подливкой. Приятного аппетита!