Фаршированные перчики

Name: Фаршированные перчики
Ingredients: перец — 20 шт среднего размера; фарш ассорти —; морковь — 1 шт крупная; лук репчатый — 2 шт средние; кольраби — 1 шт среднего размера; рис —; растительное масло; томатная паста —; соль; перец; паприка; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

перец — 20 шт среднего размера
фарш ассорти — 600 гр
морковь — 1 шт крупная
лук репчатый — 2 шт средние
кольраби — 1 шт среднего размера
рис — 300-400 гр
растительное масло
томатная паста — 100-150 гр
соль
перец
паприка
сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перцы освобождаем от плодоножки и семян, я это делаю просто — взяв за хвостик, аккуратно вдавливаю его внутрь перца, проворачиваю и вынимаю.

Оставшиеся семечки вытряхиваю.

Перцы промываю и оставляю стекать.

Морковь и кольраби натираем крупно, лук режем мелким кубиком и обжариваем овощи на растительном масле, прямо в сковородку добавляем немного паприки и 1 ст.л. томатной пасты, хорошо перемешиваем и отправляем в миску с фаршем.

Туда же добавляем остывший рис, перчим, солим и хорошенько все перемешиваем (я это делаю руками, ну ни что не сравнится с моими пальчиками в этом).

Теперь берем наши перцы и начиняем их фаршем, удобно это делать чайной ложкой, перцы укладываем в кастрюлю, у меня как раз было столько, чтоб поставить их.

Теперь из томатной пасты, нескольких ложек сметаны, соли и воды делаем заливку, ее должно быть довольно много, чтобы покрыла перцы на три четверти.

Закрываем крышкой и отправляем на огонь.

Когда закипит, варим до готовности риса, у меня это заняло 15 минут (но я люблю рис эдак «на зубок»).

Подаем полив подливкой, добавив сметаны или сливки, кто как любит!

Можно посыпать зеленью!

Хочу заметить, я ни когда перцы предварительно не бланширую, для меня они потом слишком разваристые.

...