Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Паста Карбонара
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅
Ингредиенты
- спагетти 250 г
- копченого бекона или грудинки 100 г
- сухого белого вина 1/4 стакана
- яйца или 3 желтка 2
- свеженатертого сыра (пекорино+пармезан или только пармезан) 1/2 стакана
- Соль
- черный свежемолотый перец
Шаги приготовления
209
человек планируют готовить
1
В большой кастрюле вскипятить вожу и сварить спагетти до состояния "аль денте" (на минутку меньше, чем указано на упаковке).
2
Пока спагетти варятся, разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить порезанный небольшими ломтиками бекон до румяной корочки.
3
У меня на фото ломтики крупноваты, что-то я поторопилась, нужно гораздо мельче!
4
Влить вино и дать выпариться алкоголю.
5
В миске смешать натертый сыр (оставив 1 ст.ложку) и яйца, соль и перец.
6
Не взбивать, а именно смешивать вилкой.
7
Осторожно с солью, потому что бекон и сыр уже соленые.
8
Лучше солить совсем чуть-чуть.
9
Бекон выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
10
Слить спагетти и тут же вернуть их в кастрюлю, добавить яичный соус, энергично перемешать, пока соус не загустеет.
11
Обратно на огонь ставить не нужно, иначе мы получим яичницу-болтунью!
12
Жар от кастрюли доведет яйца до нужной степени готовности.
13
В последнюю очередь добавить ломтики бекона, перемешать и подавать немедленно, посыпав остатками сыра.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871500
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
