Свиные отбивные, панированные в травах

Ингредиенты

• Свиные отбивные (без костей и жира) – 4 шт.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Панировочные сухари – 1/2 стак.
• Свежий тимьян (рубленный) – 1 ст. л.
• Свежая петрушка (рубленная) – 1 ст. л.
• Соль – 1/8 ч. л.
• Молотый черный перец – 1/8 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.