Пирог Неженка

Для заливки:

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку.

Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится.

Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

Слегка взбиваем сметану

2 желтка и

100 гр. сахара с мукой.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром.

Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером.

Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.

Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.