Торт "Сахара"

Просеять муку и ввести в смесь.....замесить мягкое тесто.

Оставить в холоде на 30 минут.

Тесто разделить на 5-6 частей и выпечь коржи.

Крем:• Молоко — 300 мл

2 желтка

Крахмал  — 50 г

Сахар — 100 г

Ванилин (по вкусу)                                                                                                   *200 гр масла

Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).

Желтковая масса получается очень густая,поэтому часть молока влить в массу и быстро перемешать.

Теперь можно вливать в кипящее молоко!

Масса будет густеть на глазах!

Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко.

На медленном огне довести до загустения.

Мешать энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Остудить накрыв пленкой плотно прижав.

Масло взбить и ввести в охлажденную массу.

Промазать кремом коржи.

Украшение: шоколадную плитку растопить на водяной бане.....нанести на силиконовый коврик тонким слоем,после застывания поломать на кусочки.

Бока торта обсыпать крошкой,оставшейся после обрезки краев торта.

Я изменила крем и сделала творожный

Творог 400г

Сливки 30%-200г

Слив масло-200г

Молоко сгущеное-10 ст.л.

Творог взбить блендером,добавляя сметану и сгущенку.

Отдельно взбить масло и добавить к творожной массе,еще раз взбить,поставить в холод,дать немного застыть.

Промазать остывшие коржи.

Дать торту пропитаться при комнатной температуре.