Пикантный торт. Вам понравится

15 г соды погасить

200 г. муки (просеить)

Коньяк и вода в равных пропорциях (по желанию)

Крем:

180 г. сливочного масла комнатной температуры

150 г. сахарной пудры

500 г. сметаны (от 30%)*

10 г. ванильного сахара

50 мл. ликера для пропитки

Горький шоколад для украшения

Корж:

У меня был дома только чернослив,поэтому я использовала его.

Замочите чернослив (изюм) в воде+коньяк (50/50), отжать и обсушить.

Затем измельчить в блендере или мелко порезать. (Можно замочить в простом кипятке)

Нагреть духовку до t 200 С.

Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. (Если плохо взбивается выжмие немного лимона).

Желтки взбить до кремообразной массы и подмешать к белкам (лучше это делать спатулой).

К черносливу добавить соду гашеную, влить молоко.

Перемешать и соединить с белково-желтковой массой.

Всыпать просеянную муку и перемешать всё до однородности.

Разделить тесто на 3 части.

Форму для выпечки диаметром 24 см выстелить пергаментом и промаслить.

По отдельности выпечь 3 коржа.

Время выпекания - 15-17 минут.

Затем коржи охладить и пропитать ликером.

Только не усердствуйте.

Это исключительно для аромата. (У меня был бэйлис)

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать.

Сборка:

Каждый корж, верх торта и бока обильно промазать кремом.

Шоколад натереть на терке и тонко настругать ножом.

Украсить торт по желанию.

Убрать на 10-12 ч. в холодильник.