Рулет со сгущенным молоком и орехами

Белки отделить от желтков.

В желтки добавить мед, хорошо взбить,   затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать на самой   низкой скорости.

Белки взбить в крепкую пену.

Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.

Противень застелить смазанным сливочным маслом пергаментом.

Равномерно распределить тесто на пергаменте не очень тонким слоем.

Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут при 200С.

Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу.

Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15.

Взбить масло со сгущенным молоком.

Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного крема для верха.

Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, посыпать измельченными орехами и тертым шоколадом.

Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался.