Рецепт супа Харчо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юльчик
Ингредиенты жирная говяжья грудинка на рёбрышках – 1 килограмм рис Индика...
Ингредиенты
- Ингредиенты жирная говяжья грудинка на рёбрышках – 1 килограмм
- рис Индика Мистраль – 1 стакан
- соль – по вкусу
- молотые грецкие орехи – 1 стакан
- соус ткемали – 3 столовых ложки
- репчатый лук – 4 штуки большого размера
- подсолнечное масло – 2 столовых ложки
- чеснок – 4 зубчика
- лавровый лист – 2 штуки
- кинза – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- помидоры – 300 грамм
- острый зелёный перец – 1 штука
- молотый душистый перец – по вкусу
Шаги приготовления
167
человек планируют готовить
1
Хмели-сунели – 1 чайная ложка
2
Чёрный перец – по вкусу
3
Вначале подготовьте мясо.
4
Тщательно его промойте, порежьте на кусочки и выложите в кастрюлю.
5
Залейте мясо двумя литрам холодной воды и поставьте кастрюлю на маленький огонь.
6
Доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите мясо ещё в течение двух часов.
7
Пока варится мясо, почистите лук, порежьте его на тонкие полукольца и обжарьте в разогретом подсолнечном масле в течение 5 минут.
8
Затем выложите в кастрюлю рис и лук, посолите бульон по вкусу и варите дальше на слабом огне в течение четверти часа.
9
Теперь очистите от семян острый перец, а мякоть нарежьте крупными кусочками.
10
Почистите чеснок и порежьте его на ломтики.
11
Затем хорошенько промойте кинзу, обсушите её и мелко нарежьте.
12
Выложите подготовленные овощи с зеленью в блендер, посолите и перемелите все ингредиенты, чтобы получилась однородная по консистенции масса.
13
Потом сделайте на помидорах надрезы крест-накрест, опустите их на одну минуту в кипяток, потом обдайте ледяной водой.
14
После этого очистите помидоры от кожицы и порежьте мякоть на кусочки.
15
Выложите подготовленные помидоры в харчо и варите приблизительно пять минут.
16
Перемешайте зелёную массу, которую вы приготовили в блендере, с грецкими орехами и положите в суп.
17
Прогревайте смесь в течение трёх минут.
18
Теперь добавьте в харчо приправы в виде хмели-сунели, соус ткемали, лавровый лист.
19
Тщательно промойте петрушку, мелко её нарежьте и тоже отправьте в суп.
20
Не забудьте положить чёрный и душистый перец.
21
Кстати, если вы не располагаете всеми необходимыми для супа приправами, можете воспользоваться набором специй "Для харчо".
22
После того, как вы положили в суп, все приправы, варите его ещё в течение пяти минут.
23
Затем уберите с огня, закройте кастрюлю и оставьте суп настаиваться примерно 10 минут.
24
Когда Харчо настоится, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.
25
Это превосходное согревающее зимнее первое блюдо.
26
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95885
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!