Чизкейк «Мокка» с ароматом ванили

1 ст. л. манной крупы

Лимон обдай кипятком, натри цедру и выжми сок.

Шоколад наломай небольшими кусочками и растопи на горячей водяной бане.

Белки отдели от желтков и взбей.

Масло разотри добела с сахаром.

Добавь ванильный сахар, желтки, сок и цедру лимона.

Все хорошо перемешай.

Затем добавь творог, манную крупу, порошок для пудинга и взбитые белки.

От массы отдели 1/3, добавь растопленный шоколад, какао, кофе и тщательно перемешай.

Темную массу выложи в смазанную жиром разъемную форму для выпекания, оставив 4 ст. л. для украшения.

Сверху распредели светлую массу.

Оставшуюся темную массу переложи в кондитерский шприц (или полиэтиленовый пакет, срезав уголок) и выдави на пирог.

Сделай вилкой оригинальный узор/разводы.

Выпекай пирог в духовке при температуре 220 градусов 30-35 минут, затем переключи температуру на 180 градусов и выпекай еще 35-40 минут.

В конце выпекания накрой пирог фольгой, чтобы верх не пригорел.

Перед подачей на стол поставь ароматный чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!