Чанахи из баранины

Name: Чанахи из баранины
Ingredients: Баранина (грудинка) -; Баклажаны -; Картофель -; Лук репчатый -; Сладкий перец -; Чеснок -; Помидоры -; Томатный сок (или протёртые помидоры) -; Кинза - 1 пучок; Базилик - 1 пучок; Красный жгучий перец -

Рецепт с фото пошаговый

Автор natalia aivazova

Чанахи - это одно из наиболее известных грузинских блюд. Это блюдо, уже давно вошло в...

Ингредиенты

Баранина (грудинка) - 600 грамм
Баклажаны - 300 грамм
Картофель - 4 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Сладкий перец - 2 штуки
Чеснок - 6 зубчиков
Помидоры - 3 штуки
Томатный сок (или протёртые помидоры) - 300 мл
Кинза - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Красный жгучий перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соль - не применяется.

Затем нарезаем картофель и кладём его на кусочки баранины.

Далее накрываем гусятницу крышкой и помещаем её в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Вынимаем гусятницу из духовки и улаживаем слоями продукты:нарезанный полукольцами лук, крупно нарезанные баклажаны, чеснок и дольки помидоров (каждый слой пересыпаем смесью нашинкованных кинзы, базилика и красного жгучего перца).

Затем заливаем всё томатным соком, накрываем блюдо крышкой и снова отправляем при температуре 160 градусов в духовку на 1.30 часа, выпекаться до готовности.

При подаче посыпаем сверху порции нашинкованной зеленью кинзы и базилика (предварительная тепловая обработка баранины и картофеля связана с тем, что баранина готовится значительно дольше, чем баклажаны и помидоры, а картофель плохо готовится в кислой среде томатного сока).

...