Баранина с овощами в мультиварке

Name: Баранина с овощами в мультиварке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: баранины; чеснока; большая луковица; болгарских перца; баклажан; помидора; кориандра; зиры; семян горчицы; молотого острого перца; оливкового масла; зелень кинзы для подачи; соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, сочной и ароматной....

2,5 часа

6-8 порций

Ингредиенты

баранины 1 кг
чеснока 3-4 зубчика
большая луковица 1
болгарских перца 2
баклажан 1
помидора 3
кориандра 1,5 чайная ложка
зиры 1,5 чайная ложка
семян горчицы 1 чайная ложка
молотого острого перца 1/2 чайной ложки
оливкового масла 3-4 столовые ложки
зелень кинзы для подачи
соль, свежемолотый черный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимое. Мясо моем, нарезаем кусочками примерно 2 на 2 см.

Овощи моем, чистим и нарезаем. Чеснок измельчаем. Лук - нарезаем перьями. Болгарский перец кубиком.

Баклажан нарезаем крупными кубиками. Солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем, чтобы смыть соль и отбрасываем на дуршлаг.

На помидорах делаем крестообразный надрез и кладём помидоры в кипяток на 2-3 минуты. Затем снимаем кожицу и нарезаем крупно.

В ступке растираем специи и крупную соль. Специи сначала можно прокалить.

Мультиварку включаем в режим "Жарка" (мясо). Добавляем оливковое масло и выкладываем баранину в один слой, обжариваем с одной стороны, затем с другой. Затем баранину вынимаем из мультиварки.

Добавляем в мультиварку лук, чеснок, болгарский перец и баклажан. В режиме "Жарка" (овощи) обжариваем их, помешивая, примерно 5 минут. Посыпаем третью приготовленных специй.

Сверху выкладываем баранину. Посыпаем третью специй. Сверху выкладываем помидоры с соком. Посыпаем оставшимися специями.

Ставим мультиварку в режим "Тушение" (мясо) на 2 часа. Перемешиваем, пробуем на соль. Подаём украсив зеленью. Приятно аппетита!!!

...