Баранина с овощами в мультиварке

Name: Баранина с овощами в мультиварке
Yield: 6-8 порций
Ingredients: баранины; чеснока; большая луковица; болгарских перца; баклажан; помидора; кориандра; зиры; семян горчицы; молотого острого перца; оливкового масла; зелень кинзы для подачи; соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, сочной и ароматной....

2,5 часа

6-8 порций

Ингредиенты

баранины 1 кг

чеснока 3-4 зубчика

большая луковица 1

болгарских перца 2

баклажан 1

помидора 3

кориандра 1,5 чайная ложка

зиры 1,5 чайная ложка

семян горчицы 1 чайная ложка

молотого острого перца 1/2 чайной ложки

оливкового масла 3-4 столовые ложки

зелень кинзы для подачи

соль, свежемолотый черный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Мясо моем, нарезаем кусочками примерно 2 на 2 см.

Овощи моем, чистим и нарезаем. Чеснок измельчаем. Лук - нарезаем перьями. Болгарский перец кубиком.

Баклажан нарезаем крупными кубиками. Солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем, чтобы смыть соль и отбрасываем на дуршлаг.

На помидорах делаем крестообразный надрез и кладём помидоры в кипяток на 2-3 минуты. Затем снимаем кожицу и нарезаем крупно.

В ступке растираем специи и крупную соль. Специи сначала можно прокалить.

Мультиварку включаем в режим "Жарка" (мясо). Добавляем оливковое масло и выкладываем баранину в один слой, обжариваем с одной стороны, затем с другой. Затем баранину вынимаем из мультиварки.

Добавляем в мультиварку лук, чеснок, болгарский перец и баклажан. В режиме "Жарка" (овощи) обжариваем их, помешивая, примерно 5 минут. Посыпаем третью приготовленных специй.