Булочки с изюмом со сливочной заливкой

Name: Булочки с изюмом со сливочной заливкой
Ingredients: Муки; Сахара 1 ст. ложка; Яйца; Сливочного масла; Ванильного сахара; Молока; Сухих дрожжей; Сыр сливочного; Сливок 33% или 100 грамм сметаны; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ника

Ингредиенты

Муки 4,5 стак.
Сахара 1 ст. ложка 1/2 стак.
Яйца 2
Сливочного масла 100 г
Ванильного сахара 1 пак.
Молока 300 мл
Сухих дрожжей 11 г
Сыр сливочного 250 г
Сливок 33% или 100 грамм сметаны 2 ст. л.
Сахарной пудры 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочная заливка:

Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.

Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).

Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.

Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.

Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм вишня и корица сахар или просто мак).

Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.

Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.

Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.

Приятного аппетита!

...