Пряное грушевое варенье с орехами

Name: Пряное грушевое варенье с орехами
Ingredients: груш (лучше, если плотных таких, с крупинками); орешков (миндаль; фундук, абрикосовые косточки); сахара; коньяка; сок одного лимона; столовых ложки меда; Пряности: по маленькой щепотке кардамона и мускатного ореха; стручок ванили; корицы и две гвоздички - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Igoriok-kulinar

При варке этого варенья аромат на кухне стоит чудесный, а еще оно получается очень...

Ингредиенты

груш (лучше, если плотных таких, с крупинками) 1 кг
орешков (миндаль 200-300 г
фундук, абрикосовые косточки)
сахара 500-600 г
коньяка 1/2 стакана
сок одного лимона
столовых ложки меда 2-3
Пряности: по маленькой щепотке кардамона и мускатного ореха
стручок ванили
корицы и две гвоздички - по желанию палочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Груши почистить от сердцевинок, нарезать кубиками, обязательно со шкуркой - она очень вкусная, пересыпать 2/3 сахара, полить лимонным соком, и пусть стоят несколько часов.

Орешки залить коньяком и засыпать остатками сахара, добавить мед и тоже оставить на несколько часов.

Если груши дали мало сока, добавить чуть-чуть воды, мне это не понадобилось.

Отдельно довести до кипения и поварить минут 5 груши, 10 минут орешки.

Опустить в груши специи (в марлевом мешочке или в специальном чайном пакетике), отставить варенье в сторону до остывания.

Груши вторично довести до кипения, добавить ореховую составляющую и варить минут 15.

Вынуть мешочек со специями.

Разложить готовое варенье по баночкам и все!

Можно наслаждаться!

Орешки становятся мягкими, терпкими — не зря ночь в коньяке стояли, груши от меда приобретают такую прозрачность, от специй — насыщенный аромат, сироп густой, теплого оттенка гречишного меда.

Приятного аппетита!

Смотрим мои записи видеорецепты подписываемся на канал

...