Яблочно-айвовое варенье с грецкими орехами

Нарезать яблоки с айвой, засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь на столе. К утру фрукты пустят сок. Поставить на плиту и довести до кипения. Оставить остывать до вечера. Вечером, как только начнёт вскипать, добавить грецкие орехи, хорошо перемешать и кипятить 15 минут (не забывайте помешивать). За 3-4 минуты до готовности добавляем корицу, хорошо перемешиваем и, по истечению этого времени, выключаем плиту, разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем и сразу перевернув расставляем.

Накрываем поверх банок одеялом, постепенно остужаем. Через день-два, как остыли можно обратно переворачивать и убирать. Фото с казаном - это перед вторым кипячением. Приятного чаепития!😊🍵

Совет. Варенье получается, как цукаты в желе. Кто любит помягче, когда в первый раз доводите до кипения и оставляете остывать до вечера, закройте крышкой. И тогда за счёт внутреннего конденсата они становятся мягче и больше сока остаётся.