Куриные рулетики, фаршированные грибами

Очищенные грибы обжариваем на среднем огне. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке и добавляем к грибам. Солим,перчим по вкусу. Пока готовится начинка берем вымытое филе,нарезаем кусочками как на отбивные. Затем кухонным молоточком отбиваем. Кусочки филе значительно увеличаться в размере. Готовую начинку выкладываем на филе и формирум рулетики. Готовые рулетики скрепляем зубочисткой и складывам в емкость для запекания. Сверху можно сделать майонезную сетку и посыпать сыром.

Отправляем в разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки минут 20.