Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, простой рецепт закуски на праздничный стол

Баклажан порезать на полоски толщиной в 0,5 см максимум. Выложив полоски баклажанов на бумажное полотенце и посыпав их солью, дать полежать 10 мин. Промазать полоски баклажанов растительным маслом. Жарить баклажаны на сухой хорошо разогретой сковороде. Готовые полоски промокнуть бумажным полотенцем. Измельчить чеснок. Измельчить зелень. Соединить чеснок и зелень, затем добавить творог, посолить, поперчить, перемешать до однородной творожной массы. Добавляем к творожной массе твердый сыр натертый на мелкой терке. На каждый ломтик остывшего баклажана выложить готовую творожную массу. Завернутые рулетики и скрепить зубочисткой.