Рецепт отбивных из свинины на сковороде

Name: Рецепт отбивных из свинины на сковороде
Ingredients: свинина; яйцо; мука; соль; специи; перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Свиные отбивные – универсальное блюдо, которое может быть как обедом на скорую руку,...

Ингредиенты

свинина 500 г
яйцо 1 шт (по желанию)
мука 50 г
соль
специи
перец
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

807

человек планируют готовить

Промытое, обсушенное мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной в пару сантиметров. Отбить молотком или специальным прибором – тендерайзером.

На тарелку насыпать муку, добавить соль, перец, специи.

По желанию вы можно (хотя и не обязательно) взбить отдельно одно яйцо и обмакивать отбивные сначала в яйцо, затем в смесь муки и специй. Различные жидкие ингредиенты (молоко, мед и другие) обычно смешивают с яйцом, имейте это ввиду, если захотите поэкспериментировать.

Если яйцо не используется, то просто обвалять в муке каждый кусок.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом положить отбивные и жарить на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовые отбивные выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Чтобы отбивные стали сочнее и мягче, можно накрыть их минут на 20 фольгой сразу после того, как снимите их со сковороды.

Отбивные из свинины на сковороде готовы. Приятного аппетита!

...