Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Ingredients: Кабачок -; Помидоры -; Лук; Морковь -; Яблоки - 4 шт. ( среднего размера) , если крупные 2 шт.; Перец болгарскиий сладкий 4 шт. ( если крупный 2); Масло растительное; Сахар -; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Заостровных (Иванова)

Заготовки на зиму

Ингредиенты

Кабачок - 1,5 кг

Помидоры - 1 кг

Лук 0.5 кг

Морковь - 0.5 кг

Яблоки - 4 шт. ( среднего размера) , если крупные 2 шт.

Перец болгарскиий сладкий 4 шт. ( если крупный 2)

Масло растительное

Сахар - 1 ч.л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все вымыть, обсушить, нарезать дольками. Кабачок, морковь, лук, перец, яблоки обжарить до полуготовности. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюлю с толстым дном. Не забываем добавить сахар и соль по вкусу. Поставить сначала на сильный огонь, постоянно помешивая. Как только начнет закипать переключаем на самый маленький огонь и томим 1.5 - 2 часа.

Готовим банки

Раскладываем горячую готовую икру по банкам, закатываем. Заворачиваемм в шубу, утром убираем на хранение.

Хранится очень хорошо. Если любите поострее можете добавить 1 ч.л. жгучего красного молотого перца и 1 ч.л. уксуса(70'/,). Если для маленьких детей в конце варки проработайте блендером, будет кабачковое пюре. Перед подачей также можно добавить чеснок. Приятного аппетита.

...