Черничный Пирог

Размораживаем тесто и раскатываем под форму нашего пирога.

Смазываем форму для выпекания (диаметром 25 см и высотой примерно 3-3,5 см) маслом и выкладываем тесто, чтобы края слегка свисали с бортов формы.

Моем чернику и сушим на бумажном полотенце.

Режем банан на мелкие кубики и смешиваем вместе с черникой.

Добавляем сахарную пудру, корицу и предварительно обжаренную до золотистого цвета миндальную стружку.

Яичный белок взбиваем в густую пену и аккуратно смешиваем с черникой и остальными ингредиентами.

Полученную массу выкладываем в форму для выпекания и накрываем вторым слоем теста.

Свисающими краями нижнего слоя теста накрываем верхний слой и скалкой проходимся по форме, чтобы соединить края теста и обрезать лишнее (оно срежется о бортики).

Ставим запекать в духовку при температуре 180˚

С на 25-30 минут.

Подача

Готовому пирогу даем остыть и нарезаем порциями.

Посыпаем сахарной пудрой.

По желанию можно подать с ванильным мороженым.

Примечание

В данном блюде можно использовать и замороженную чернику, только предварительно ее нужно оттаять и высыпать в дуршлаг, чтобы дать стечь соку.